电子书《餐桌上的浪漫史》[埃尔斯特兰德]珍藏推荐

“一些物种能够进行营养業不依花、果实成种子。此类物种大多数有性生活并用种子。草每植株可以通过名为枝的地上茎扩张并制造新植。如果茎被切断或者腐坏，剩下的各部分就变成了单独的个体。实际上这正是我们繁殖草的方式。我们称之为马铃薯的块茎是一种地下茎，可以制造新的块茎和新的植株。众所周知，从马铃喜上切下来并且至少有一个跟”的小块就能种出一保新的植。”
当初我就是因为这段试读，才买下这本书籍的，作者埃尔斯特兰德用我们熟悉的食物，展示了植物丰富多彩的性和繁育后代的方式，比如有性繁殖、无性繁殖、转基因工程等。而人类对可以作为食物的动物和植物来说，最直接的感触显然并不一致。远在2000多年前，儒家的代表人物之一的孟子就曾经认为：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”对于伤害、病痛，大家都会觉得动物会难受、不舒服；但如果这种伤害加诸植物，比如日常的采摘、砍伐，却没有觉得植物会觉得“疼”。虽然被子植物的雄蕊和雌蕊多半要发生点故事才能产生果实、推进繁衍，但除了农学家、植物学家、基因学者，又有谁会关心到植物们这种其实丝毫不比动物们的性同样迫切的需求呢~
这本书把人类餐桌上的植物说得入木三分，而且还在每一章的最后，准备了一份操作性非常强的食谱。非常有趣，推荐大家下载阅读~